Tüm zeytinyağımızın Ayvalık Coğrafi İşaret belgesi vardır ve bu belgenin garantisi olarak her ürünün üzerinde numaralı hologramlı Ayvalık Ticaret Odası etiketi bulunmaktadır.
Coğrafi işaret belli bir coğrafyadaki ürünlerin korunması içindir. Bir zeytinyağına Ayvalık Zeytinyağı denmesi için; Ayvalık tipi ağaçlardan elde edilen zeytinlerden, Ayvalık sınırları içinde toplanmış, sıkılmış ve paketlenmiş olmalıdır. Karakteristik Ayvalık Zeytinyağı özelliklerini taşımalıdır ve kusursuz olmalıdır. Bu özelliklerin kontrolü ve onaylanması için ürünler Ayvalik Ticaret Odası tarafindan kimyasal analizlere tabii tutulmaktadır ve Türkiye’ nin ilk akredite duyusal panelistlerini içeren 9 kisilik bir heyetten geçmelidir .
Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı Tebliğine göre Natürel Sızma Zeytinyağının tanımı: 'Doğrudan tüketime uygun, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0,8 gramdan fazla olmayan yağlar,' Bu tanıma göre bir zeytinyağına Naturel Sızma Zeytinyağı denmesi için asitlik değeri oleik asit cinsinden en fazla 0,8 olabilir. Bizim yağımızın tamamı aynı partidir ve asitlik oranımız analiz sonuçlarına göre 0,3 değerindedir.
Gerçek Ayvalık zeytinyağı soğuk ortamlarda donabilir, soğuk ortamlarda uzun süre saklandığında dibinde tortusu olabilir.
Sıcak soğuk tüm yemekleriniz ve salatalarınızda kullanabilirsiniz. Ayvalık zeytinyağı ile Ayvalık lezzetleri her zaman sizinle.
Zeytinyağının Faydaları: Sabahları aç karnına bir çorba kaşığı Gerçek Ayvalık Zeytinyağı direncinizi arttırır, mide-bağırsak sisteminizi rahatlatır, bağışıklık sisteminizi güçlendirir, e vitamini ihtiyacınızı karşılar, enerji verir ve stresinizi azaltır. Zeytinyağımızla yüz maskenizi ve saç maskenizi yapabilirsiniz, bebeklerinizin cildini nemledirmek için kullanabilirsiniz.